Домашний день

Категории раздела

Творожные торты без выпечки
Творожные торты лучшие рецепты
Торты с клубникой
Торты и пирожные с безе
Быстрые торты и пирожные из слоеного теста
Сладкие пироги, рецепты
Торты, пирожные и десерты без выпечки
Эклеры и профитроли
Сладкие рулеты
Песочное тесто
Вся правда о сахаре
Творожное тесто
Рецепты быстрых и простых тортов
Блинчики, все рецепты
Фруктовые салаты
Кексы, маффины, капкейки
Домашнее желе, рецепты
Главная » 2014 » Ноябрь » 10 » Торт парфе Лимонное удовольствие
18:27
Торт парфе Лимонное удовольствие

Торт-парфе Лимонное удовольствие

торт с лимонном

Торт с безе

Хочешь продлить свою жизнь, – укороти

свои трапезы

нам потребуется
 6 яиц
410 грамм сахара
200 грамм ванильной сахарной пудры
120 мл лимонного сока
1 ч л лимонной цедры
450 мл 35% сливок
40 грамм шоколада для украшения

торт

приготовление
- охлажденные белки от 6 яиц взбиваем с 200 граммами сахара до устойчивых пиков, постепенно вводим сахарную пудру и продолжаем взвивать еще 3 минуты
- на листе пергаментной бумаги рисуем два круга диаметром 20 см и наносим безе толщиной слоя 0,6 см, оставшийся взбитый с сахаром белок отсаживаем с помощью кулинарного шприца в виде  полосок по 7 см
-  выпекаем при 120* минут 90. Безе должно стать сухим и хрустящим
- сок, цедру лимона и 210 грамм сахара  помещаем в кастрюльку с толстым дном, нагреваем до растворения сахара, но не кипятим! Охлаждаем. Добавляем желтки, тщательно перемешиваем и греем на маленьком огне, постоянно помешивая до 85*, охлаждаем
- сливки взбиваем до устойчивых пиков и соединяем с лимонно-желтковой смесью, тщательно перемешиваем
- кольцо     от разъемной формы ставим на плоское блюдо, обкладываем его стенки одним слоем фольги, немного удлиняя их в высоту
- на дно кладем корж и выкладываем поверх половину готовой массы, кладем второй корж и на него выкладываем оставшеюся массу
- убираем торт на 5 часов в морозильную камеру
- осторожно снимаем с торта кольцо и фольгу(можно немного подуть на торт феном, фольга без труда отойдет) и украшаем палочками безе и тертым шоколадом
- торт режем сухим, горячим ножом

Категория: Торты и пирожные с безе | Просмотров: 447 | Добавил: Арт | Теги: торт с безе и лимоном, торт с лимоном, легкий торт
Всего комментариев: 0
avatar

Вход на сайт

Поиск

***

Яндекс.Метрика